Утро будет добрым: светлая и просторная кофейня FINCH на Серпуховской

Автор: @marie.mind

FINCH

Светлая просторная кофейня на Серпуховской с большими окнами и очень даже приличным количеством посадочных. Ребята открылись не так давно – примерно полтора года назад, – варят кофе на The Welder Catherine (известный многим как Сварщица Екатерина, это зерно сейчас популярно) и готовят завтраки весь день.

Базово: места серьезно много. Для спешелти-кофейни – очень много. Розеток тоже более чем хватает, есть коворкинговый стол. Светло и минималистично-уютно – можно сосредоточиться на кофе и еде и не волноваться за свой комфорт.

Кофе хорош – я пью только спешалти, тут меня удивить сложно, поэтому удивления по сути и не было. Могу пожаловаться только на авторские, которые я не очень понимаю. Я люблю авторские, я ценю авторские – обычно в них заложен почерк основателей и бариста. Именно на авторское меню я обращаю внимание в первую очередь, и  Finch в этом плане ввел меня в ступор. Сочетания довольно насыщенные, сложные, неочевидные. Мудрёные. На них можно обратить внимание, если вы жаждете экспериментов. Или если точно знаете, что такое каламанси, тимьян и стевия и что именно  их сочетание вы искали 100 лет. А я брала классический латте и была им вполне довольна – и холодный, и горячий меня не подвели. Еще пробовала Мелани Матчу – сочетание тоника, матчи и дыни. Сейчас ее в меню нет, но и тоник, и матча – и альтернативное молоко – стабильно хороши.

Теперь про завтраки. Это просто… вау. Нет слов. Здесь Finch – просто короли. Берите скрэмбл с беконом, свежей рукколой и авокадо или бейгл со слабосоленым лососем и яйцами пашот – не ошибетесь. Есть более классические варианты вроде каш, сырников или яичницы, но ребята… Я бы возвращалась сюда каждый день за скрэмблом с беконом. Всё довольно плотное, поэтому лучше идти на голодный желудок.

В меню есть и «не завтраки» – салаты, пасты, супы, сладкие круассаны (миндальный – огонь) и десерты, которые порадуют сладкоежек — от описания «Лавли вафли», например, мой стоматолог был бы в ужасе! Но мы ему ничего не скажем.

Фото: @marie.mind

Finch на Серпуховской просто создан для неспешных завтраков с хорошим кофе и вдумчивого одиночества, наблюдения. В первый свой визит я провела в кофейне 2 часа, не делая по сути ничего. Не переписываясь, не листая ленту, не читая. Просто наедине с собой, своим скремблом и хорошим кофе. Идеально же?

Растительное молоко – +60-80 рублей к напитку, у ребят есть кокосовое, соевое, овсяное и банановое. В свои кружечки не наливают из-за ограничений по ковиду, зато у них очень приятная нейтральная керамика – лишний повод повод посидеть хотя бы минут 15. Есть еще небольшая точка на Лесной, в которой с недавнего времени тоже стали готовить завтраки – заглядывайте, если будете рядом.