Сливочный апрель: готовим домашнее мороженое с малиной и белым шоколадом
Автор: @sem_alisa
Покорите ваших близких этим вкусным мороженым. Его, кстати, можно приготовить в виде торта или разложить по маленьким формочкам порционно. Делается все очень просто. Приступим.
Рецепт
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500 мл 35% сливок
- 55 гр сахара
- Щепотка соли
- Белый шоколад
- Малина
- Миндальная стружка
Приготовление
- Отделяем белки от желтков. В миске соединяем белки с щепоткой соли и взбиваем до твёрдых пиков.
- В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром до тех пор пока масса не станет светлой.
- В отдельной миске взбиваем сливки. Тут самое главное не переусердствовать так как сливки могут расслоиться.
- Аккуратно смешиваем взбитые белки с массой из желтков и сахара. После добавляем взбитые сливки и снова аккуратно перемешиваем. Масса должна остаться воздушной.
- Вливаем половину массы в форму. Я использовала разъемную круглую форму диаметром на 18 см.
- Добавляем малину, маленькие кусочки белого шоколада и малиновое варенье. Аккуратно перемешиваем, что бы распределить малину и шоколад равномерно.
- Добавляем вторую половину массы.
- Ставим мороженое на 4-7 часов в морозилку.
- Достаём мороженое из морозилки, ждём минут 5-10 разъединяем форму.
- Украшаем мороженое оставшимся шоколадом, вареньем и малиной. Посыпаем миндальной стружкой.
По количеству малины, шоколада и варенья полагайтесь на свой вкус.
