Необычный десерт из песочного теста: печенье «Персики»
Автор: @naydiadminatouch
Сегодня делюсь с вами рецептом персикового печенья, это рецепт советской кулинарии. Традиционное песочное печенье из двух половинок, слепленных вместе, со сладким персиковым джемом точно поднимет вам настроение.
Рецепт
Ингредиенты на 7-8 шт:
- 2 яйца
- 300–350 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 г сметаны
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Для начинки:
Можно сделать домашний джем, а можно взять готовый.
Для украшения:
- 1 морковь
- 1 свекла
- сахар для обсыпки – несколько ложек
Приготовление:
В большой миске взбейте яйца с сахаром до растворения. Размягченное сливочное масло и сметану добавьте в яичную смесь и снова взбейте.
Просейте муку с солью и разрыхлителем. Тесто должно быть слегка липким. Сформируйте шарики одинакового размера (примерно по столовой ложке теста на каждый). Вы можете слегка смазать руки маслом.
Выпекайте в духовке около 15–17 минут при температуре 190°С. Дайте им остыть, а пока натрите на терке свёклу и морковь. Выжмите сок и немного разбавьте водой.
Когда печенье остынет, сделайте небольшие углубления, добавьте джем и соедините. Можно убрать в холодильник, чтобы печенье скрепилось. Затем обмакните в морковный и свекольный сок, а потом в сахар. Украсить можно листиком мяты.
