Легкий десерт: Галета со сливой и миндальной начинкой
Автор: @oksi_j
Если хочется приготовить что-нибудь необычное к чаю, предлагаем испечь вот такой десерт. Вкусный и не сложный вариант галеты. Вам точно должно понравиться.
Рецепт
Ингредиенты:
Для основы:
- 1½ стакана цельнозерновой муки
- 1½ пачки холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
- ¼ ч. л. гималайской соли
- ⅓ стакана ледяной воды⠀
Для миндально-сливовой начинки:
- 2 ст. л. рисовой муки
- 3 ст. л. тростникового сахара
- ¼ стакана миндаля
- 5-6 слив, разрезанных пополам, без косточек и нарезанных мелко ломтиками
- 1 взбитое яйцо
- 2 ст. л. нарезанного миндаля
Приготовление
Муку, масло и соль поместить в блендер и перемешать 5-10 секунд. Добавить ледяную воду и мешать еще 5 секунд, масло все еще должно быть видно — не переживайте, смесь не будет сильно однородной в блендере.
Вытащить тесто и на столе скатать его в шарик. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Тем временем, в блендере (чистом) смешать миндаль, 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки и измельчить до «грубого помола».
Вытащить тесто. На посыпанной мукой поверхности раскатать его до толщины 1-2 см. Я раскатывала прямо на бумаге. Переложить на противень. Посыпать тесто миндальной смесью, не доходя до краев. Лопаткой переложить сливы (прямо половинкой) и немного раздвигаем их веером. Загнуть край теста по кругу и поставить в холодильник на 20 минут.
Духовку разогреть до 200 ° С
Вытащить галету из холодильника и смазать края яйцом, посыпать 2-мя столовыми ложками нарезанного миндаля по краю. Выпекать, пока корочка не станет золотистой (примерно 40 минут).
Наша галета готова. Приятного аппетита.
